4 personnes
Temps cuisson: 45 minutes
Ingredients :
1 poulet fermier de 1,5 kg vidé
2 grands oignons
4 gousses d'ail
2 tomates
1/2 bouquet de persil lfinement haché
huile d'olives
1 cuillère à café de piment doux
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 dose de safran
sel, poivre noir
Pour préparer la recette de poulet rôti à la marocaine :
Eplucher les oignons les couper en fines lamelles et les tomates en dés .
Dans un autocuiseur mettre le poulet, l'oignon, l'ail haché et le persil.
Ajouter l'huile d'olives, le sel, le poivre, le gingembre et le safran et le piment doux.
Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Recouvrir d'eau et faire cuire à couvert pendent 25 minutes sur feu moyen.
Ensuite, mettre le poulet à dorer au four pendant 25 minutes.
sevrez le poulet rôti nappé de sa sauce , éventuellement avec des pommes de terre frite.
